“酵素”也就是“酶””，活性酶有促進(jìn)新陳代謝的作用。
水果酵素是水果、糖密封發(fā)酵后的產(chǎn)物，水果上攜帶的細(xì)菌以糖為營養(yǎng)生長繁殖，最后代謝轉(zhuǎn)化為酒、乳酸、醋酸等物質(zhì),以及各種各樣的酶。
水果酵素中酶的種類由水果所攜帶的細(xì)菌種類所決定，不確定性很強(qiáng),因此我們很難準(zhǔn)確知道水果酵素中究竟含有哪些酶。
此外，水果酵素中的酶進(jìn)入體內(nèi)后，在胃液的酸性環(huán)境下會被胃腸消化酶消化分解，幾乎所剩無幾，因此對于人體的腸道菌群起不到什么作用。
