｜? 皮質(zhì)醇：壓力激素

皮質(zhì)醇是一種與壓力相關(guān)的激素，它對(duì)我們的警覺性、注意力、新陳代謝、免疫功能和血壓方面都會(huì)產(chǎn)生影響。

緊張、焦慮、壓力等會(huì)升高體內(nèi)皮質(zhì)醇水平，長(zhǎng)期皮質(zhì)醇水平過(guò)高對(duì)大腦的學(xué)習(xí)能力和記憶能力不利，也會(huì)讓你更容易吃得過(guò)多、甚至于損傷免疫。

｜??皮質(zhì)醇水平的特性

值得注意的是，皮質(zhì)醇的分泌具有晝夜節(jié)律。

上午的時(shí)候，皮質(zhì)醇的水平會(huì)達(dá)到峰值，而在下午的時(shí)候，它就會(huì)下降。

在你開始睡眠時(shí)，皮質(zhì)醇水平通常是最低，這也有助于你在睡眠階段對(duì)記憶的鞏固，調(diào)節(jié)整日能量平衡。

近年一些有關(guān)16:8間歇性禁食的研究背后，也與皮質(zhì)醇的代謝特點(diǎn)有關(guān)。

｜??咖啡因?qū)Υx的影響

已知咖啡因會(huì)激活我們對(duì)壓力的感受，使促腎上腺皮質(zhì)激素以及交感神經(jīng)激素水平升高，血壓也會(huì)相應(yīng)升高。

不過(guò)要注意大劑量攝入咖啡因這個(gè)成分，和平時(shí)喝咖啡這種飲品的效果是有區(qū)別的。

有一些研究表明，咖啡中的很多成分可能帶來(lái)一些抗應(yīng)激的作用。

在非壓力的環(huán)境下，咖啡對(duì)身體的影響可能會(huì)發(fā)生改變。

｜??血壓和咖啡

多項(xiàng)前瞻性研究的薈萃分析結(jié)果顯示，咖啡攝入量與高血壓的風(fēng)險(xiǎn)關(guān)系呈現(xiàn)非線性逆劑量反應(yīng)關(guān)系。

也就是說(shuō)，對(duì)于每天只喝一小杯，或者中等量咖啡的人，他們的高血壓風(fēng)險(xiǎn)略有增加。

然而，對(duì)于那些每天喝很多咖啡的人來(lái)說(shuō)，咖啡對(duì)他們的血壓影響可能并不大，甚至可能下降。

｜??咖啡因和腺苷

咖啡因的機(jī)制是抵消了大腦中的腺苷（一種具有催眠效果的化合物）的作用，從而提高了警覺性。對(duì)于經(jīng)常攝入咖啡因的人來(lái)說(shuō)，他們也會(huì)逐漸適應(yīng)咖啡因的效果。

｜??臨床試驗(yàn)結(jié)果

2005年發(fā)表在《心理醫(yī)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究中，一個(gè)為期四周的雙盲交叉試驗(yàn)顯示，咖啡因攝入后皮質(zhì)醇水平會(huì)明顯升高。

而2015 年的一項(xiàng)臨床研究認(rèn)為，針對(duì)那些本身沒有特別壓力的人，咖啡不影響皮質(zhì)醇水平。

還有研究顯示男性和女性攝入咖啡因以及對(duì)精神壓力、運(yùn)動(dòng)和其他飲食的反應(yīng)也可能不同。

因此，長(zhǎng)期喝咖啡可能會(huì)對(duì)皮質(zhì)醇的分泌產(chǎn)生不同的影響，這取決于個(gè)體的因素以及咖啡因攝入的習(xí)慣。

你可以記住：對(duì)于一般正常成年人來(lái)說(shuō)，每天攝入不超過(guò)400mg的咖啡因是安全的，而且喝咖啡只要不加奶油和糖就挺健康的，不會(huì)有什么危害。