后臺粉絲發(fā)來的一封投稿信：

我有個親戚常年吃素，年初因為胰腺癌走了，人人都說是吃素吃的，這是真的嗎？史蒂芬?喬布斯聽說也是素食主義者，吃素20多年，最后也得了胰腺癌走了。

吃素真的會得胰腺癌嗎？關(guān)于這個問題，可能很多人都有同樣的疑問，吃素不是健康的嗎，為何會與胰腺癌掛鉤？別急，下面我們一起來探究下。

被胰腺癌“纏上”，不是吃素的錯

為了證明吃素與胰腺癌之間是否存在關(guān)聯(lián)，加拿大相關(guān)醫(yī)學(xué)團隊曾進行過一項研究，該研究通過對比了4799名健康成年人與585名胰腺癌患者的飲食習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)：

長期攝入高脂肪、高蛋白的飲食習(xí)慣可提升胰腺癌發(fā)病率，而吃素并不會，反而有助于降低其患病風(fēng)險。

所以，被胰腺癌“纏上”，并不是吃素的錯。不過需要注意，吃素雖然不會增加胰腺癌患病風(fēng)險，但長期只吃素對人體健康也是不利的。

最直接的后果就是營養(yǎng)不均衡，容易缺乏維生素B12、鐵、鈣、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，從而帶來其它嚴(yán)重疾病。因此，學(xué)會均衡飲食才是保持健康的關(guān)鍵。

而說到胰腺癌的誘因，往往跟以下這些因素有關(guān)：

遺傳：有該病家族史，發(fā)病率相對一般人高；

抽煙喝酒：煙霧當(dāng)中的致癌物可影響胰腺分泌，促使致癌物質(zhì)進入膽管，然后再反流進入胰管，致使胰管上皮發(fā)生癌變；而酗酒可提升胰腺炎的發(fā)病率，而慢性胰腺炎有癌變幾率；

長期接觸化學(xué)品：如殺蟲劑、苯、某些染料和石化產(chǎn)品等，長期接觸也會提升胰腺癌的患病風(fēng)險；

不良飲食習(xí)慣：如常吃一些脂肪多、熱量高的食物，也會增加胰腺癌發(fā)生率；

所以，想要遠(yuǎn)離胰腺癌，就要注意盡量避免開這些誘因，同時留意下身體是否有異常表現(xiàn)出現(xiàn)，胰腺癌早期雖然經(jīng)常沒有什么明顯表現(xiàn)，但也有一些蛛絲馬跡，要注意留意，這對我們提升其治愈率有重大意義。

胰腺癌“潛伏”在體內(nèi)，可能會露出這5個馬腳

1、皮膚發(fā)黃

非常多見，尤其是胰頭癌，主要是因為腫瘤堵塞膽總管，導(dǎo)致膽汁排泄障礙，不能到達(dá)腸道，體內(nèi)膽紅素含量升高，最終出現(xiàn)的進行性加重的黃疸。

2、腹痛

不少患者發(fā)病后，都會出現(xiàn)不同程度的腹痛表現(xiàn)，主要是因為腫瘤擠壓周偉器官引起的，但常被當(dāng)做是胃病，需要注意區(qū)分。

3、油膩大便

如果發(fā)現(xiàn)自己的大便油膩膩的，呈油脂狀，還會漂浮在馬桶里，也要當(dāng)心胰腺出問題，如胰腺癌導(dǎo)致胰腺故障可影響小腸消化吸收功能，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)無法吸收，脂肪無法得到分解，那排出的大便自然也就比較油膩。

4、突發(fā)糖尿病

如果沒有糖尿病史，也不存在高血脂、肥胖等情況，卻突然出現(xiàn)血糖升高，也要警惕胰腺癌，因為糖尿病的發(fā)生和胰腺內(nèi)分泌功能相關(guān)，胰腺出問題，可影響內(nèi)分泌功能，破壞胰島素分泌細(xì)胞，從而影響血糖。

5、惡心嘔吐

當(dāng)腫瘤壓迫胃的遠(yuǎn)端，可一定程度上阻塞胃，使食物難以通過，從而容易出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，在進食后，癥狀會更糟。

當(dāng)發(fā)現(xiàn)上述表現(xiàn)，要懷疑胰腺癌，及時去醫(yī)院檢查，如超聲檢查、CT檢查、MRI(磁共振)等，查清楚到底是什么原因引起的，然后對癥治療，爭取早期得到診治，這樣預(yù)后也會相對理想。

想要預(yù)防胰腺癌，飲食上要注意3大事項

胰腺癌的發(fā)生，和飲食也有一定的關(guān)系，所以想要預(yù)防它，平時可在飲食上多加注意，吃一些有助于預(yù)防此病的食物，比如：

1、魚類

有研究顯示，大量攝取名為“n-3多不飽和脂肪酸”的魚類脂肪酸，可有效降低胰腺癌約30%患病風(fēng)險，考慮和這類脂肪酸可減輕胰腺炎病癥有一定關(guān)系。

2、柑橘類水果

日本有項研究，對9萬名男女進行了長達(dá)17年的跟蹤調(diào)查，期間按居民日常食用的17種水果和29種蔬菜攝取量分成4個組，最終發(fā)現(xiàn)：多吃柑橘類水果，包括柑、桔、橙、柚等，可有效降低胰腺癌的發(fā)病率。

3、多吃蘑菇和雞蛋

有研究對118名胰腺癌患者以及399名健康成人，進行對比其體內(nèi)十二項微量元素的濃度，最終發(fā)現(xiàn)：體內(nèi)鎳、硒濃度含量比較高的人，發(fā)生胰腺癌的幾率最少，而鉛、砷、鎘濃度高的人，患胰腺癌幾率高。

而蘑菇、雞蛋、蘆筍、扁豆茶等食物都富含鎳、硒，所以可以多吃。

此外，為了更加有效預(yù)防胰腺癌，飲食上還要注意：

避免“三高食物”：

我們的胰腺，是人體消化系統(tǒng)的關(guān)鍵組成部分，它的主要作用是負(fù)責(zé)蛋白質(zhì)、脂肪和糖分的消化。

所以如果長期攝入大量高糖、高蛋白、高脂肪等食物，容易加重胰腺負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)胰腺炎等，而慢性胰腺炎長期作用下便會誘發(fā)胰腺癌。

避免暴飲暴食：

這種飲食方式可導(dǎo)致胰酶素大量分泌，進而促使胰液大量分泌，加大胰腺負(fù)擔(dān)，當(dāng)胰腺管出問題，胰液會在胰管內(nèi)返流或阻塞，導(dǎo)致管內(nèi)壓力增高，胰液外溢。

而胰液又含有豐富的消化酶，可在體內(nèi)活化而產(chǎn)生自溶，從而引起胰腺炎，為胰腺癌的發(fā)生創(chuàng)造機會。

想要預(yù)防胰腺癌，除了飲食上，還要注意遠(yuǎn)離煙酒，盡量避免接觸萘胺、苯胺等化學(xué)物質(zhì)，多運動少熬夜，定期篩查等。發(fā)現(xiàn)問題，及時就醫(yī)，這樣才能離它遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。