少吃碳水化合物能降血糖嗎

碳水化合物主要的生理功能是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，提供能量，維持大腦功能必需的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維。

膳食中缺乏碳水化合物將導(dǎo)致全身無(wú)力，疲乏、血糖水平降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致低血糖昏迷。

當(dāng)膳食中碳水化合物過(guò)多時(shí)，就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪貯存于體 內(nèi)，使人過(guò)于肥胖而導(dǎo)致各類(lèi)疾病，如血脂紊亂、 糖尿病等。

因此，碳水化合物的攝入要適量。

世界衛(wèi)生組織建議：碳水化合物必須吃，占能量攝入量的50%～60%。

《中國(guó)2型糖尿病防治指南》推薦：碳水化合物應(yīng)占總能量的55%～60%。

如果為了控制血糖而減少碳水化合物的攝入弊大于利，主要表現(xiàn)在以下方面：

1、加重肝腎負(fù)擔(dān)，機(jī)體免疫力下降

首先，碳水化合物在體內(nèi)分解代謝為葡萄糖，是機(jī)體供能的主要來(lái)源。

若過(guò)少攝入碳水化合物，葡萄糖的來(lái)源減少，能量供應(yīng)不足時(shí)，就會(huì)分解蛋白質(zhì)來(lái)供能。

蛋白質(zhì)消耗過(guò)度會(huì)產(chǎn)生更多的代謝產(chǎn)物，加重肝腎負(fù)擔(dān)。

被分解的蛋白質(zhì)源于人體寶貴的肌肉，長(zhǎng)期攝入碳水化合物不足，蛋白質(zhì)消耗過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致肌肉萎縮，機(jī)體免疫力下降，容易出現(xiàn)感染等并發(fā)癥。

一些人節(jié)食減肥一段時(shí)間后容易大病一場(chǎng)就是這個(gè)道理。

2、容易出現(xiàn)酮癥酸中毒

其次，在人體的能量供應(yīng)不足時(shí)還會(huì)動(dòng)用脂肪產(chǎn)生能量，脂肪分解生成脂肪酸，導(dǎo)致脂肪酸產(chǎn)生過(guò)多，當(dāng)脂肪酸因?yàn)椴蒗Ｒ宜岵蛔愣鵁o(wú)法徹底氧化時(shí)， 就會(huì)產(chǎn)生酮體，過(guò)量就會(huì)產(chǎn)生酮血癥和酮尿癥，即酮癥酸中毒。

3、易出現(xiàn)代謝紊亂和動(dòng)脈硬化

最后，碳水化合物攝入不足會(huì)導(dǎo)致饑餓，人們會(huì)本能地用多吃肉類(lèi)、蛋類(lèi)、堅(jiān)果等食物，依靠脂肪、 蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)充能量，或是大量攝入炒菜，導(dǎo)致油脂攝入過(guò)多，能量攝入超標(biāo)，上述因素不僅可能引起代謝紊亂和動(dòng)脈硬化，而且肝臟不斷地動(dòng)用蛋白質(zhì)、脂肪，使之轉(zhuǎn)化為葡萄糖，同樣可以使血糖升高。

低碳水化合物飲食能減肥嗎

低碳水化合物飲食即不吃任何淀粉類(lèi)、高糖分的食品，只吃高蛋白的食品，嚴(yán)格控制碳水化合物的攝入量，將人體從消耗碳水化合物的代謝轉(zhuǎn)化成以消耗蛋白質(zhì)為主的代謝模式。

這種方法短期內(nèi)會(huì)有成效， 而時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)到達(dá)瓶頸期，導(dǎo)致減重非常緩慢。

碳水化合物是身體供能的最主要來(lái)源，缺乏能量會(huì)導(dǎo)致人體的代謝能力不足，影響人體的能量消耗，使人更難瘦下來(lái)。

削減碳水化合物的攝入會(huì)造成人體供能不足，出現(xiàn)精神萎靡、記憶力下降，甚至還會(huì)對(duì)肝臟造成嚴(yán)重?fù)p害。

另外，身體長(zhǎng)期處于能量不足負(fù)擔(dān)消耗時(shí)，就會(huì)動(dòng)員自身儲(chǔ)存的脂肪、蛋白質(zhì)水解提供能量， 導(dǎo)致代謝產(chǎn)物中酮體增加。

隨著酮體增加，患者會(huì)出現(xiàn)酮癥酸中毒，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似糖尿病酮癥的相關(guān)癥狀。長(zhǎng)期堅(jiān)持這種減肥法，除了可能產(chǎn)生上述危害外，還可能增加減肥者患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

美國(guó)梅奧診所的研究人員發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)格堅(jiān)持低碳水化合物飲食的減肥者通常會(huì)增加肉類(lèi)攝入，從而出現(xiàn)血壓、血糖、膽固醇水平升高，導(dǎo)致罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增加。