這種很「瘦」，熱量很低的的內(nèi)臟就是各種動(dòng)物的胃！
在內(nèi)臟里面，胃沒有肝那么豐富的營(yíng)養(yǎng)素，但勝在脂肪含量低，鴨肫脂肪含量?jī)H1.3%，牛肚1.6%，雞胗2.8%，羊肚3.4%，豬肚5.1%，熱量也不超過100kcal/100g，比這些動(dòng)物的瘦肉熱量還要更低。
所以即使是減肥減脂期，也可以選擇吃！
不過胃也是內(nèi)臟，很多朋友可能聽說內(nèi)臟膽固醇都高，那還能吃嗎？
胃的膽固醇含量確實(shí)是要比肉高一些，但還可以接受，大概在100-170mg/100g，相比于腦花（＞2000mg/100g）、肝（＞300mg/100g）這些部位還是要低不少的。
從生理角度來說，血液中的膽固醇大約70%是由肝臟合成的，從飲食中攝入的膽固醇只占一小部分。
我們的血脂狀況更多地是由身體自身合成膽固醇的速度決定的。
所以對(duì)于健康人群，一般認(rèn)為沒有必要專門限制膽固醇攝入，比如能把飽和脂肪控制好了，膽固醇一般也不至于超標(biāo)。
但已經(jīng)出現(xiàn)高血脂的人，往往代謝系統(tǒng)已經(jīng)出了問題，這類人群還是要更慎重地控制下膽固醇攝入量的，每天限制在300mg內(nèi)，腦花、肝臟這些部位吃一點(diǎn)就會(huì)超標(biāo)，胃的話還是可以適當(dāng)吃些的。
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