胃癌患者由于切除了大部分胃甚至整個(gè)胃，可能出現(xiàn)一系列因食物消化不良或營(yíng)養(yǎng)吸收障礙導(dǎo)致的并發(fā)癥。

胃大部或全胃切除后，既要注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，也要結(jié)合患者自身的飲食耐受情況，視胃容量酌情調(diào)整進(jìn)食量及種類。

合理的飲食調(diào)理可增強(qiáng)胃癌術(shù)后患者的全身營(yíng)養(yǎng)情況，提高免疫力，改善生活質(zhì)量。

胃癌術(shù)后該怎么吃

1、少食多餐

患者應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，進(jìn)食時(shí)間規(guī)律，定時(shí)定量進(jìn)餐，堅(jiān)持少食多餐，以每天5～6餐為宜。主食與配菜應(yīng)選軟爛且易于消化的食物。千萬(wàn)不可暴飲暴食。

2、細(xì)嚼慢咽

胃癌術(shù)后，胃的研磨功能缺乏，所以牙齒的咀嚼功能應(yīng)扮演更重要的角色。當(dāng)患者進(jìn)食較粗糙不易消化的食物時(shí)，更應(yīng)細(xì)嚼慢咽；如果要進(jìn)食湯類或飲料，應(yīng)注意干稀分開，并盡量在餐前或餐后30分鐘進(jìn)食湯類，以防止食物過(guò)快排出影響消化吸收；進(jìn)食時(shí)患者可采取半臥位，或進(jìn)餐后側(cè)臥位休息以延長(zhǎng)食物的排空時(shí)間，使其完全消化吸收。

3、多食魚肉

術(shù)后初期應(yīng)按照水分、清流、流食、半流、軟食、普食順序進(jìn)食。流質(zhì)飲食以米湯、蛋湯、菜湯、藕粉為宜，應(yīng)避免會(huì)誘使腸脹氣的食物。

半流質(zhì)飲食應(yīng)選擇高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪、新鮮易消化的食物。進(jìn)普通飲食后應(yīng)多食蔬菜、水果等含纖維素高的食物，以保持大便通暢，促進(jìn)毒素排泄。

胃手術(shù)后糞便排出碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)增多，術(shù)后應(yīng)補(bǔ)充高熱量、高蛋白飲食，選擇易消化、必需氨基酸種類齊全的食物（如雞蛋、魚、蝦、瘦肉、豆制品等），蛋白質(zhì)供能應(yīng)占總能量的15%~20%，或按每千克體重1～2g的標(biāo)準(zhǔn)給予。

對(duì)于有傾倒綜合征的患者，可采用適當(dāng)增加餐次，減少每餐的量，避免進(jìn)食高濃度的碳水化合物，進(jìn)食30min后飲液體，在兩餐之間適當(dāng)增加點(diǎn)心等措施。

胃癌術(shù)后要預(yù)防貧血

胃切除術(shù)后常見由于鐵缺乏導(dǎo)致的貧血。因此，術(shù)后每日膳食中要注意適量增加鐵含量高的食物，如菠菜、茄子、黑豆、金針菇、黑木耳、發(fā)菜、桑葚、葡萄、桃子、紅棗，還有肝臟類、紅肉類、海鮮類等。

注意兩種維生素的補(bǔ)充：維生素B12缺乏常合并巨幼細(xì)胞性貧血，患者會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和惡性貧血。維生素B12的吸收依賴于胃內(nèi)壁細(xì)胞的內(nèi)因子，胃癌術(shù)后的患者由于內(nèi)因子的分泌減少，導(dǎo)致維生素B12和葉酸吸收障礙。此外，胃切除術(shù)后常伴有維生素D缺乏，進(jìn)而影響鈣的吸收，胃癌術(shù)后的患者應(yīng)注意日常膳食中補(bǔ)充各種維生素。

維生素B12的主要食物來(lái)源為肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、魚、禽、貝殼類及蛋類；花生、菠菜、豆類、動(dòng)物內(nèi)臟中含葉酸的含量比較高，積極補(bǔ)充可預(yù)防惡性貧血。

食物中的維生素D主要存在于酵母和蘑菇，動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油、干酪等動(dòng)物性食物以及含脂肪多的魚和魚卵。必要時(shí)也可在醫(yī)師指導(dǎo)下口服維生素D制劑補(bǔ)充維生素D。

胃癌術(shù)后飲食禁忌

1、忌食生冷、過(guò)熱、粗硬食物；

2、忌吃辛辣刺激性強(qiáng)的調(diào)味品，如胡椒、芥末等；

3、嚴(yán)禁飲烈性酒、濃茶等刺激性食物；

4、避免過(guò)油及過(guò)于粗糙的食物，如炸雞、油條等油炸食物；

5、不宜食用粗雜糧、干豆、硬果、粗纖維含量多的蔬菜(筍、芹菜等)、辛辣刺激以及產(chǎn)氣食物(如蘿卜、蒜苗、白薯等)。

這些食物并不是完全不可以吃，只是需要考慮量和個(gè)人對(duì)這些食物的承受力問(wèn)題。

以上幾點(diǎn)是胃癌患者術(shù)后飲食調(diào)養(yǎng)的基本原則，其他方面也不用太過(guò)禁忌?；颊叱鲈汉螅涂苫謴?fù)與家人一起進(jìn)食，進(jìn)食量一般以自己的感覺(jué)為主，若有飽感、腹脹、腹瀉、頭暈、心悸等癥狀則應(yīng)停止進(jìn)食，以防并發(fā)癥的發(fā)生。